Rind - Milz

Die Milz ist ein weniger bekanntes, aber durchaus schmackhaftes Innereienstück. In der traditionellen Küche wird sie oft zu Milzschnitten verarbeitet oder als Füllung in deftigen Gerichten verwendet. Sie hat einen milden, leicht süßlichen Geschmack und eignet sich hervorragend zum Verarbeiten in Brühen und Saucen. Besonders in der süddeutschen und österreichischen Küche findet die Milz einen festen Platz in regionalen Spezialitäten.
 
Bitte beachte, dass unsere Rinder und Ochsen nicht alle gleich groß sind und das Gewicht von den Steaks deiner Bestellung auch abweichen können.
Der Preis wird natürlich dementsprechend vor Ort angepasst! Wir bitten um dein Verständnis.
Abholung erfolgt bei uns am Hof zum oben genannten Termin.
Die Bezahlung kann am Hof sowohl mit EC- und Kreditkarte als auch in Bar erfolgen.